Faites notre connaissance

Ce sont là nos points forts, mais nous avons bien d'autres atouts dans notre manche.

La diversité et la variété dans nos menus sont pour nous une évidence. En témoignent nos recettes éprouvées, collectées au fil des générations, qui vont de la roulade de bœuf traditionnelle et du hareng « à la mode maison » à la lasagne au poulet originale et au curry végétalien aux légumes. Notre ambition est d'être toujours ouverts aux nouvelles idées de recettes de nos clients et de les mettre en œuvre de manière moderne. Outre les recettes traditionnelles qui ont fait leurs preuves, nous nous inspirons également des tendances actuelles telles que la cuisine végétalienne. 

Nous sommes fiers de ne pas vous proposer uniquement un plat du jour. Chez nous, vous pouvez choisir parmi cinq plats plus que délicieux, 356 jours par an !

Nous cuisinons chaque jour pour nos clients des plats variés, riches en légumes, salades et fruits, conformément aux recommandations de la Société allemande de nutrition. Vous avez le choix entre une alimentation complète, une alimentation légère, un menu végétarien, un dessert et un menu diététique. Notre équipe de cuisine prépare les repas avec soin et à partir de produits frais, en renonçant dans la mesure du possible aux additifs et conservateurs. Nous indiquons les valeurs nutritionnelles et les éventuels allergènes pour tous les plats. Et pour les plus jeunes dans les crèches, nous proposons également une gamme de pâtes. Notre diététicienne se tient à votre disposition pour vous conseiller en cas d'habitudes alimentaires particulières.

Vous souhaitez un service traiteur original inspiré des années 60, des menus à thème pour la saison des asperges ou un menu de Noël ? Aucun problème !

Outre notre grande diversité d'idées, nous élaborons volontiers avec vous une solution personnalisée si vous le souhaitez. Vous avez un thème en tête, nous réalisons le buffet avec créativité et souci du détail !

Nous misons sur une collaboration respectueuse des ressources et un contact personnel avec nos fournisseurs régionaux. 

Parmi eux, on trouve notamment des fermes de Hesse, de Rhénanie-Palatinat et de Rhénanie-Hesse, ainsi que la boucherie du village dans le Taunus, avec laquelle nous travaillons en toute confiance depuis près de 20 ans. Nous nous approvisionnons en herbes aromatiques fraîches et en produits de boulangerie directement auprès de la ferme voisine Schlockerhof : cela comprend des petits pains croustillants, du pain comme le légendaire Schlockerkruste et des herbes sauvages, qui sont récoltées sous le label BIO dans le champ à côté de notre cuisine.

Nous sommes une équipe solide et stable composée de personnes exceptionnelles.

Par notre travail, nous prouvons que les personnes ayant besoin ou non d'assistance peuvent travailler aussi bien et de manière aussi fiable que les autres, et gérer leur entreprise avec autant de succès. Une équipe composée de spécialistes et d'assistants veille ensemble à ce que toutes les exigences en matière de qualité et d'hygiène soient parfaitement respectées : dans l'administration, à la réception des marchandises, dans la cuisine, au portionnement, à la livraison et à la plonge. Et nous aimons l'humour, même si notre travail est stressant. Pour nous, le rire fait partie de notre quotidien, tout comme le pain quotidien.

La cuisine de service EVIM dispose de la certification européenne pour les entreprises qui transforment et distribuent des denrées alimentaires d'origine animale.

Nous recevons au moins quatre visites par an et sommes contrôlés de A à Z par des experts externes. Ceux-ci vérifient non seulement le processus de fabrication et la sécurité des produits, mais aussi toutes les installations. Pour garantir la qualité irréprochable des plats, nous les dégustons et les évaluons sans exception au sein de notre équipe avant leur livraison. Des échantillons de chaque plat sont conservés en toute sécurité pendant 14 jours et font l'objet d'une documentation complète. Nos clients peuvent être assurés que les plats de haute qualité sont préparés dans des conditions d'hygiène irréprochables.